عنوان: چگونه یاد بگیریم که چگونه استیک درست کنیم
در زندگی پر سرعت امروز ، پخت و پز غذا نه تنها یک مهارت بلکه یک لذت است. به عنوان یک غذای کلاسیک در غذاهای غربی ، استیک عمیقاً مورد علاقه عموم است. در این مقاله موضوعات محبوب و محتویات داغ در اینترنت برای 10 روز گذشته ترکیب شده است تا راهنمای مفصلی برای یادگیری برای تهیه استیک ، پوشش دادن مواد ، مهارت های پخت و پز ، مهارت های آشپزی و غیره را در اختیار شما قرار دهد تا به شما کمک کند تا به راحتی این غذای خوشمزه را تسلط دهید.
1. تجزیه و تحلیل مباحث داغ و محتوای داغ
طبق داده های جستجوی اخیر در اینترنت ، موارد زیر موضوعات داغ و محتوای داغ در مورد "یادگیری برای ساخت استیک" است:
| رتبه بندی | مباحث داغ | حجم جستجو (10 روز گذشته) |
|---|---|---|
| 1 | نحوه انتخاب استیک با کیفیت بالا | 1200،000 |
| 2 | دستور العمل ترشی استیک | 980،000 |
| 3 | کنترل گرما استیک سرخ شده | 850،000 |
| 4 | ظروف جانبی استیک توصیه می شود | 720،000 |
| 5 | نسخه خانگی نکات استیک | 650،000 |
2. مراحل مفصلی برای یادگیری نحوه ساخت استیک
1. استیک با کیفیت بالا را انتخاب کنید
کیفیت استیک به طور مستقیم بر طعم نهایی تأثیر می گذارد. در اینجا قطعات استیک مشترک و خصوصیات آنها آورده شده است:
| بخش | ویژگی | مناسب برای پخت و پز |
|---|---|---|
| مینیون | حساس ترین گوشت و چربی کم | سرخ و کباب شده |
| خاکستری | گوشت محکم و کمی جویدنی است | سرخ و کباب شده |
| ریب | به طور مساوی چربی و طعم غنی توزیع شده | سرخ و کباب شده |
| استخوان | ویژگی های فیلی و سریل | سرخ و کباب شده |
2. دستور العمل مخفی برای استیک ترشی
Marinating یک گام کلیدی برای تقویت طعم استیک است. در اینجا دو روش ترشی رایج آورده شده است:
| نحوه ترشی | ترکیبات | زمان لایه برداری |
|---|---|---|
| فلفل سیاه کلاسیک | فلفل سیاه ، نمک ، روغن زیتون ، سیر | 30 دقیقه |
| سس شراب قرمز | شراب قرمز ، سس سویا ، عسل ، رزماری | 2 ساعت |
3. کنترل گرما استیک سرخ شده
گرما عامل اصلی است که طعم استیک را تعیین می کند. موارد زیر منابع دما و زمان برای سطح بلوغ مختلف است:
| بلوغ | دمای هسته | زمان سرخ کردن (در هر طرف) |
|---|---|---|
| یک نقطه به ساخت (نادر) | 50 درجه سانتیگراد | 1-2 دقیقه |
| متوسط | 55 درجه سانتیگراد | 2-3 دقیقه |
| واسطه | 60 درجه سانتیگراد | 3-4 دقیقه |
| خوب | 65 درجه سانتیگراد | 4-5 دقیقه |
| خوب | 70 درجه سانتیگراد | 5-6 دقیقه |
4. غذاهای جانبی استیک توصیه شده
جفت شدن با غذاهای جانبی مناسب می تواند غذای استیک را فراوان تر کند. در اینجا غذاهای جانبی مشترک وجود دارد:
| غذاهای جانبی | ویژگی | پیشنهادات تطبیق |
|---|---|---|
| سیب زمینی پخته شده | بافت تنگ ، پر بودن قوی | مناسب برای همه استیک ها |
| مارچوبه | طراوت و تسکین | مناسب برای استیک با محتوای چربی بالا |
| سس قارچ | عطر | مناسب برای فیلی و سریل |
3. نکات مربوط به استیک نسخه خانگی
1قبل از زمان ذوب شود: استیک یخ زده باید از قبل در یخچال قرار داده شود تا از ذوب شدن در دمای اتاق جلوگیری شود تا بر کیفیت گوشت تأثیر بگذارد.
2بهبودی: استیک را به مدت 30 دقیقه قبل از سرخ کردن در دمای اتاق تنظیم کنید تا حتی از گرما نیز اطمینان حاصل شود.
3بماند: استیک سرخ شده برای قفل شدن در گراوی باید 5 دقیقه بایستد.
4انتخاب ابزار: توصیه می شود از یک تابه چدن ، که دارای هدایت حرارتی یکنواخت و عایق حرارتی خوب است ، استفاده کنید.
4 خلاصه
یادگیری ساخت استیک دشوار نیست. نکته اصلی تسلط بر مهارت های اصلی مانند انتخاب مواد ، ترشی ، گرما و غذاهای جانبی است. از طریق راهنمایی دقیق این مقاله ، من معتقدم که شما درک روشنی از نحوه ساخت یک استیک کامل دارید. چرا آن را امتحان نکنید و از سرگرمی آشپزی لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
