نحوه سرخ کردن مکعب های گوشت گاو

نحوه سرخ کردن مکعب های گوشت گاو: موضوعات داغ و نکات آشپزی در اینترنت در 10 روز گذشته

اخیراً موضوعات غذایی در شبکه های اجتماعی به طور فزاینده ای محبوب شده است، به ویژه روش های آشپزی خانگی که در کانون توجه کاربران اینترنتی قرار گرفته است. این مقاله موضوعات داغ اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از روش سرخ کردن مکعب های گوشت گاو را به شما ارائه دهد و داده های ساختاری را برای مراجعه آسان به شما ضمیمه کند.

1. موجودی موضوعات غذای گرم در 10 روز گذشته

2. مراحل اصلی برای سرخ کردن مکعب های گوشت گاو

1.انتخاب مواد: توصیه می شود از فیله گوشت گاو یا ساق گاو استفاده کنید، فاسیا را جدا کرده و به مکعب های 2 سانتی متری برش دهید. در یک بحث داغ اخیر، "روش برش گوشت پس از انجماد" (فریز کردن جزئی گوشت به مدت 1 ساعت قبل از برش) 87٪ نظرات مثبت را از کاربران اینترنتی دریافت کرد.

2.نکات ترشی:

3.کنترل آتش: داده های بزرگ نشان می دهد که بزرگترین تفاوت بین سرآشپزهای حرفه ای و آشپزهای خانگی کنترل گرما است. توصیه می شود آن را به سه مرحله تقسیم کنید:

- سریع (30 ثانیه) روی حرارت زیاد سرخ کنید تا سطح آن کاراملی شود
- برای اطمینان از آماده شدن، روی حرارت متوسط (1 دقیقه) سرخ کنید
- آب میوه را روی حرارت ملایم (30 ثانیه) کم کنید تا طعم آن بهتر شود

3. شیوه های نوآورانه محبوب اخیر

1.روش نرم کردن آب گازدار50 میلی‌لیتر آب گازدار بدون شکر را هنگام خواباندن اضافه کنید و از اسید کربنیک برای نرم شدن گوشت استفاده کنید. یادداشت های مربوطه در Xiaohongshu بیش از 50000 لایک دریافت کردند.

2.روش پیش پخت با دمای پایین: مکعب های گوشت گاو را به مدت 20 دقیقه در آب گرم 60 درجه سانتیگراد خیس کنید و سپس به سرعت سرخ کنید که می تواند زمان پخت را 70 درصد کاهش دهد. ویدئوی مربوطه در ایستگاه B 1.2 میلیون بار دیده شده است.

4. راه حل برای مشکلات رایج

بر اساس پرسش‌ها و پاسخ‌های محبوب Zhihu سازمان‌دهی شده است:

-سوال 1: گوشت گاو بعد از سرخ شدن سفت می شود؟
راه حل: بررسی کنید که آیا گوشت در امتداد دانه بریده شده است یا خیر، و مطمئن شوید که هر تکه گوشت هنگام مرینیت کردن با فیلم روغن پوشانده شده است.

-سوال 2: بوی ماهی میده؟
راه حل: از ترکیب آب زنجبیل + شراب پخت و پز برای ترشی کردن استفاده کنید، هنگام سرخ کردن 1 حبه سیر اضافه کنید.

-سوال 3: رنگ تیره است؟
راه حل: مقدار سس سویا را کنترل کنید، از سس سویا تیره برای رنگ آمیزی استفاده کنید و سریع با حرارت زیاد سرخ کنید.

5. پیشنهادات تطبیق تغذیه

بر اساس دستورالعمل های رژیم غذایی اخیر صادر شده توسط کمیسیون ملی بهداشت، ترکیبات زیر توصیه می شود:

هنگامی که بر این تکنیک‌ها مسلط شدید، نه تنها می‌توانید برش‌های لطیف و خوش طعم گوشت گاو را سرخ کنید، بلکه می‌توانید در رأس روندهای غذایی باقی بمانید. توصیه می شود این مقاله را نشانه گذاری کنید و در هر زمان هنگام پخت و پز به راهنمای داده های ساخت یافته مراجعه کنید.